Diploma di Operatore di cucina
Diploma online – Operatore di cucina
- Operatore dei servizi di ristorazione.
L’operatore dei servizi di ristorazione – settore cucina – ha una buona formazione culturale e professionale; è capace di preparare con discreta autonomia e disinvoltura piatti freddi e caldi ed è in grado di predeterminare i tempi di esecuzione del lavoro. Valuta i prodotti in entrata e in uscita, conosce i principi nutritivi e di conservazione degli alimenti, calcola il costo dei piatti singoli e dei menu ed elabora menu giornalieri e rotativi.
Durata del corso:
potrai richiedere maggiori informazioni sulla durata del corso tramite l’apposito form.
Materie di insegnamento
Italiano
Storia
Inglese
Matematica
Educazione fisica
Religione
Francese
Chimica degli alimenti
Elementi di gestione aziendale
Pratica operativa
Approfondimento












